Le Blog de Moutfou

15 novembre 2007

Palmiers en images

Proportions Pâte feuilletée 2 sachets de sucre vanillé Sucre Préparation à Mélanger les deux sucres et s aupoudrer le plan de travail de sucre. à Abaisser un rouleau de pâte feuilletée surgelée en un long rectangle de 5mm d'épaisseur. à Replier les bords...

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14 novembre 2007

Muffins vanille

Proportions 200 g de farine 2 œufs 100 g de fromage blanc 150 g de sucre 3 sachets de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 150 g de beurre ramolli 1 pincée de sel 2 c à s de fruits confits Décor Chocolat fondu Préparation Tamiser ensemble la farine...

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14 novembre 2007

Fruits En Pâte D’amande

Proportions Pâte d'amandes 150 g d'amandes 150 g de sucre glace+100 g Garniture 100 g de cake 2 grandes cuil de poudre d'amandes 50 g de biscuits petits beurres réduits en poudre 1 petite cuil de cacao amer en poudre Miel pour lier Décor Colorant alimentaire...

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14 novembre 2007

Gâteau Au Chocolat A L'ancienne

Source : L'Encyclo de la pâtisserie Proportions 250g de chocolat noir 175g de beurre ramolli 235g de sucre en poudre 8 œufs 125g de chapelure fine 6 cuil. A soupe de confiture d'abricots Cacao pour décorer Préparation Faites fondre 175g de chocolat au...

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14 novembre 2007

Cake Aux Fruits Confits

Proportions 100 g de sucre semoule 2 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 c à s de nappage pâtissier 100 g de cerises confites 50 g de raisins secs Quelques gouttes d'extrait d’amande amère 100g de beurre mou Préparation La veille, lavez...

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14 novembre 2007

Petits Fours Au Chocolat

Proportions 250g de farine 75g de beurre 1 œuf 125g de sucre+1càs 8cl d'huile 1 sachet de sucre vanillé 1 c à café de cacao amer 2 à 3 c à s d'eau de fleur d'oranger Du chocolat blanc pour le décor Préparation Mélanger dans un bol : le beurre ramolli+oeuf+sucre...

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14 novembre 2007

Gâteau au massepain

Proportions 1 Génoise de 20cm Crème au beurre 2 sachets de vanille 1 c à s de fruits confits Meringue italienne 1 blanc d'œuf 2 c à s pleine de sucre 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé Décor 200 g d'amande 200 g de sucre glace Colorant alimentaire...

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12 novembre 2007

Cake au trois parfums

Proportions 300 g de farine 200 g de sucre glace 4 œufs 200 g de beurre 2 sachets de levures chimiques 1 pincée de sel 1 c à c de chocolat en poudre 50 g de poudre d’amande (ou 1 c à s de praliné amande) 2 sachets de sucre vanillé Préparation Tamiser...

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12 novembre 2007

Ghoriba fondante aux cacahuètes

Proportions 500 g de cacahuètes 2 œufs 1 Jaune d’œuf 250 g de sucre glace 1 c à s de confiture 1 sachet de levure Décor 1 blanc d’œuf Sucre glace Préparation Dorer très légèrement les cacahuètes et mixer-les avec leur peau. Dans un bol, mélanger les cacahuètes...

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12 novembre 2007

Mes Chocolats Maison

Proportions 100 g de chocolat blanc 100 g de chocolat au lait 100 g de chocolat noir (75 % de cacao) Fourrage Pour le chocolat blanc 5 à 6 bonbons arôme fraise mous (genre Toffy) 1 c à c de beurre Pour le chocolat noir 5 caramels mous 2 c à s de lait...

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