Le Blog de Moutfou

19 novembre 2007

Pyramide au chocolat

Proportions Source : L’Encyclo de la pâtisserie Biscuit 4 oeufs 200g de sucre en poudre 50g de farine 50g de fécule 1 c à c de levure chimique 40g de cacao en poudre amer Garniture 50 cl de lait 1 sachet de préparation pour entremets au chocolat 275g...

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17 novembre 2007

Muffins chocolat-noix de coco

Proportions 60g beurre ramolli 2 cuillère(s) à soupe cacao 70g chocolat noir 125g farine 1 sachet de levure 150g noix de coco râpée 2 oeufs 1 sachet de nescafé dilué dans 5 cl d’eau chaude 3 c à s de sucre Pour le caramel 125g de sucre 10cl de lait Préparation...

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17 novembre 2007

Gâteau birthday

Pour la recette, c'et presque la même en suivant ce lien : http://moutfou.canalblog.com/archives/2007/11/14/6889019.html La crème utilisée est celle au beurre allégée de meringue italienne et arômatisé au fraise et pour corriger la couleur, j'ai utilisé...

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17 novembre 2007

Assiette de pâtisseries

Sablés à la confiture Proportions 350g de farine 100g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs Zeste d'1 1/2 citron râpé 300g de beurre 200g d'amandes en poudre Confiture fraise Préparation Dans un bol, mélanger : farine + sucre glace + sucre vanillé...

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17 novembre 2007

Plateau viennoiseries

Avec la même pâte à croissants, j'ai fait les différents sortes de viennoiseries. Pour la recette, suivez ce lien : http://moutfou.canalblog.com/archives/viennoiseries/index.html Faites la même recette, mais au lieu du lait en poudre, j'ai ajouté au mélange...

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16 novembre 2007

Terrine De Mousse Au Chocolat blanc et noir

Proportions Pour la mousse au chocolat noir 100g de chocolat noir 2 œufs 1 c à s de sucre 50g de beurre 1 sachet de nescafé Pour la mousse au chocolat blanc 100g de chocolat blanc 1 œuf 1 c à s de sucre 12,5 cl de crème fraîche 20g de beurre Pour le Décor...

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16 novembre 2007

Cake au au sirop d’oranges

Proportions 4 oeufs 100g de sucre 15 cl d’huile 250g de farine 2 sachets de sucre vanillé 2 sachets de levure chimique 3 gouttes d’extrait d’amande amer 20 cl de sirop d’oranges Zeste râpé d’un citron Décor 100g de chocolat Vermicelle en couleur Préparation...

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16 novembre 2007

Pavés Chocolat Café

Proportions Génoise 4 oeufs 125g de farine 1 c à s de cacao en poudre amer 125g de sucre 1 c à c de levure chimique Crème au café 50g de beurre 3 c à s de lait 200g de sucre glace 1 sachet de nescafé ( 1 c à c) Décor 100g de chocolat noir 20g de beurre...

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16 novembre 2007

Biscuits Orange Chocolat

Proportions Pâte 250g de farine 100g de sucre 2 jaunes d’œufs 125g de beurre 1 c à c de zeste d’orange 1 sachet de vanille 1 pincée de sel Garniture Confiture orange Décor 50g de chocolat noir 1 c à c de beurre Préparation Travaillez le beurre, le sucre...

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16 novembre 2007

Mon Roulé Au Massepain

Proportions Pâte 5 oeufs 80g de sucre 100g de farine 1 sachet de sucre vanillé Crème au beurre http://moutfou.canalblog.com/archives/bases/index.html 2 sachets de vanille Meringue italienne 1 blanc d'œuf 2 c à s pleine de sucre 1 pincée de sel Décor 150g...

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