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Ce sont des petits fours que j'aime beaucoup c'est pourquoi j'essaie toujours de les refaire en espérant qu'elle ressemble à celle du boulanger, je suis très satisfaite de cette recette.

  • 200g d'amandes en poudre
  • 200g de sucre glace
  • 2 blancs d'oeufs (ou plus selon absorption)
  • 1 sachet de sucre vanillée 
  • 1 zeste de citron
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à c de confiture 
Préparation 
Mélanger les ingrédients secs puis ajouter les blancs d'oeufs un à un jusqu'à obtention d'un mélange homogène ni dure ni trop liquide.
Mettre dans une poche à douille étoilée et presser des roses sur une plaque huilée, décorer de fruits confits.
Faites cuire au four préchauffé 180°C pendant environ 15 min (toujours en surveillant).