Petits fours amandes (recette 2)

Ce sont des petits fours que j'aime beaucoup c'est pourquoi j'essaie toujours de les refaire en espérant qu'elle ressemble à celle du boulanger, je suis très satisfaite de cette recette.

• 200g d'amandes en poudre
• 200g de sucre glace
• 2 blancs d'oeufs (ou plus selon absorption)
• 1 sachet de sucre vanillée 
• 1 zeste de citron
• 1 pincée de sel
• 1 c à c de confiture 

Préparation 

Mélanger les ingrédients secs puis ajouter les blancs d'oeufs un à un jusqu'à obtention d'un mélange homogène ni dure ni trop liquide.

Mettre dans une poche à douille étoilée et presser des roses sur une plaque huilée, décorer de fruits confits.

Faites cuire au four préchauffé 180°C pendant environ 15 min (toujours en surveillant).