08 novembre 2009
CAKE AU CHOCOLAT
Encore un autre très bon cake bien moelleux.
Ingrédients
150g de chocolat noir
1 c à s de cacao amer
4 œufs
150g de sucre
10 cl d’huile
10 cl d’eau
1+1/2 de levure chimique
200g de farine
1 pincée de sel
Préparation
Mélanger dans une casserole : eau+huile+sucre+chocolat râpé+cacao, mettre le tout sur feu doux jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Laisser refroidir.
Fouetter bien les jaunes d’œufs ensuite ajouter le mélange précédent toujours en fouettant.
Incorporer la farine tamisée avec la levure.
Fouetter les blancs d’œufs, avec une pincée de sel, en neige ferme. Incorporer au mélange précédent.
Verser dans un moule à cake et faites cuire au four pas trop chaud de 30 à 45min.
N.B
Pour que les cakes (surtout ceux dans lesquelles on incorpore les blancs en neige) gonflent bien sans risque qu’ils ne s’affaissent après la cuisson, il faut que le four soit à basse température.
Gâteau blanc et noir
C’est une génoise de 20cm fourrée à la crème au beurre et décorée de pâte d’amande nature et au chocolat.
Pour la recette suivez ce lien ci-dessus c’est presque la même recette ce qui diffère c’est le décor et l’arôme de la crème utilisée.
http://moutfou.canalblog.com/archives/2007/12/21/7314353.html
30 juillet 2009
Cake aux raisins secs
Voici un très bon cake aux raisins secs
Ingrédients
150g de farine
2 œufs
100 g de fromage blanc
100 g de sucre glace
1 zeste d’orange
1 sachet de levure chimique
50 g de beurre ramolli
4 c à s d’huile
½ c à c rase de sel
100g de raisins secs
2 c à s d’eau de fleur d’oranger
Préparation
Tamiser ensemble la farine et la levure.
Faites macérer les raisins secs dans l’eau de fleur d’oranger au moins 15 minutes.
Bien égouttez les raisins secs. Les rouler dans de la farine.
Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le beurre ramolli; l’huile et le sel jusqu’à homogénéisation, ensuite ajouter en fouettant, le sucre glace jusqu’à consistance crémeuse.
Ajouter les oeufs un après l’autre en fouettant à fond à chaque fois, ensuite le zeste d’orange.
Incorporer la farine et terminer par les raisins secs.
Verser dans un moule beurré et fariné et faites cuire 30 à 45 min.
19 juin 2009
Biscuits au beurre de cacahuètes
Ingrédients :
50g de beurre
3 c à s de beurre de cacahuètes
100g de sucre glace
2 portions vache qui rit
100g de farine
½ c à c de levure chimique
1 jaune d’œuf
Préparation
Tamiser la farine avec la levure chimique.
Travailler en crème le beurre, le beurre de cacahuètes, le fromage et le sucre glace.
Ajouter la farine et terminer avec le jaune d’œuf.
Former des petites boules de la taille d’une noix, mettre sur plaque huilée et aplatir chaque boule avec le dos d’une fourchette.
Faites au four moyen jusqu’à légère dorure.
Beurre de cacahuètes
Ingrédients :
125g de cacahuètes grillées sans la peau
1 cuillère à soupe d'huile
2 pincées de sel
1 c à c de miel (facultatif)
Préparation :
Mettre dans le bol du robot les cacahuètes et les réduire en poudre, ajouter le sel et l'huile, mixer encore jusqu'à obtention de la consistance désirée
Ajouter le miel et mixer juste pour l’incorporer.
