Le Blog de Moutfou

14 octobre 2015

Gâteau anniversaire pour fille

cat face cake

gâteau chat

C'est un gâteau d'anniversaire que j'ai réalisé pour les 2 ans de Nour el houda. il s'agit d'une génoise fourrée à la crème au beurre pralinée, morceaux d'ananas et décorée de pâte d'amande.
 
Pour la recette de la pâte d'amande :
  • 200g de poudre amande blanche
  • 250g de sucre glace
  • 2 c à s de glucose
  • Un peu d'eau pour lier

Mixer la poudre d'amande avec le sucre glace, ajouter le glucose et l'eau peu à peu jusqu'obtention d'un mélange homogène.

J'ai enveloppé ma pâte d'amande de film alimentaire ensuite je l'ai mise dans une boîte en plastique jusqu'au lendemain, dans un placard.

N.B

Étalez votre pâte d'amande entre 2 feuilles plastique.

J'ai utilisé du colorant rouge en poudre et de la poudre de cacao.

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05 octobre 2015

Ghribas à la semoule

gâteau semoule et coco

C’est une recette déniché sur youtube, les videos de "Halawiyate khadija", merci  bcp pour cette recette Khadija.

Ingrédients

400g de semoule fine
100g de noix de coco
100g de farine
140g de sucre
15 cl d’huile
4 œufs
1 pincée de sel
2 sachets de levure chimique
2 sachets de sucre vanillée
Déco
3 c à s de sucre
2 c à s de noix de coco
Eau de fleur d’oranger
Amandes entières ou cacahuètes

Préparation

Dans un grand saladier, mélanger avec un fouet à main, les oeufs, le sucre, le sucre vanille, ajouter l’huile végétale, mélangez. Ajouter la semoule, la noix de coco, la farine, la pincée de sel et la levure chimique, toujours bien mélanger à chaque ajout. Laisser reposer 10min.

Mettez un peu de sucre et de noix de coco dans une assiette plate. Imbibez les mains d’eau de fleur d’oranger, formez des boules de la grosseur d’une noix et mettez la face de chaque boule sur le sucre puis les placez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, placez une amande au centre de chaque ghribas en pressant un peu.

Mettez les ghribas à cuire jusqu’à dorure. Laissez refroidir. Elles se conservent très bien dans une boite hermétique.

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03 octobre 2015

Petits fours amandes (recette 2)

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Ce sont des petits fours que j'aime beaucoup c'est pourquoi j'essaie toujours de les refaire en espérant qu'elle ressemble à celle du boulanger, je suis très satisfaite de cette recette.

  • 200g d'amandes en poudre
  • 200g de sucre glace
  • 2 blancs d'oeufs (ou plus selon absorption)
  • 1 sachet de sucre vanillée 
  • 1 zeste de citron
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à c de confiture 
Préparation 
Mélanger les ingrédients secs puis ajouter les blancs d'oeufs un à un jusqu'à obtention d'un mélange homogène ni dure ni trop liquide.
Mettre dans une poche à douille étoilée et presser des roses sur une plaque huilée, décorer de fruits confits.
Faites cuire au four préchauffé 180°C pendant environ 15 min (toujours en surveillant). 

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01 octobre 2015

Gâteau anniversaire

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C'est un gâteau d'anniversaire que j'ai réalisé pour les 3 ans de Rayan.

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19 novembre 2014

Hello kitty cake

 

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Un gâteau  que j’ai préparé pour ma petite nièce, Nour el houda.

C’est une génoise à la vanille fourrée à la crème au beurre au chocolat, décorée de pâte de sucre.

Nour el houda

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