19 juin 2009
Biscuits au beurre de cacahuètes
Ingrédients :
50g de beurre
3 c à s de beurre de cacahuètes
100g de sucre glace
2 portions vache qui rit
100g de farine
½ c à c de levure chimique
1 jaune d’œuf
Préparation
Tamiser la farine avec la levure chimique.
Travailler en crème le beurre, le beurre de cacahuètes, le fromage et le sucre glace.
Ajouter la farine et terminer avec le jaune d’œuf.
Former des petites boules de la taille d’une noix, mettre sur plaque huilée et aplatir chaque boule avec le dos d’une fourchette.
Faites au four moyen jusqu’à légère dorure.
Beurre de cacahuètes
Ingrédients :
125g de cacahuètes grillées sans la peau
1 cuillère à soupe d'huile
2 pincées de sel
1 c à c de miel (facultatif)
Préparation :
Mettre dans le bol du robot les cacahuètes et les réduire en poudre, ajouter le sel et l'huile, mixer encore jusqu'à obtention de la consistance désirée
Ajouter le miel et mixer juste pour l’incorporer.
11 juin 2009
Glace avocat/coco/nougatine
Pour les amateurs d’avocat et de noix de coco, cette glace est pour vous.
Ingrédients
150g de chair d’avocat
1 boîte de 40cl de crème de noix de coco
100g de sucre
1 c à s de jus de citron
2 blancs d’oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
3 c à s de nougatine
Préparation
Mixer la chair d’avocat avec la crème de coco, le jus de citron et la moitié de sucre.
Faites un sirop avec l’autre moitié de sucre.
Fouetter les blancs en neige avec une pincée de sel et le sucre vanillé.
Ajouter le sirop chaud aux blancs en neige, en fouettant jusqu’à complet refroidissement.
Incorporer ensuite le mélange avocat et crème de coco.
Faites prendre en sorbetière.
A la fin, ajouter la nougatine à votre glace et mettre au frigo jusqu’au moment de servir. Décorer de sauce au chocolat et de nougatine.
