Le Blog de Moutfou

Genoise + creme au beurre + ganache au chocolat et le tout décorer de bonbons chocolat, kit kat ….

Gâteau poupée plus ou moins facile à réaliser, composé d'une génoise,que j’ai cuite dans le bol en inox de mon pétrin, garnie de crème au beurre praliné le tout masqué de ganache au chocolat et le tout décorée de chocolat: perles chocolat, bonbon chocolat, pépites chocolat. Eh oui Rien que du chocolat ce que les enfants aiment le plus. Ce gâteau d’anniversaire a fait de l’effet, je suis très contente de l’avoir fait.

• 200g de poudre amande blanche
• 250g de sucre glace
• 2 c à s de glucose
• Un peu d'eau pour lier

Mixer la poudre d'amande avec le sucre glace, ajouter le glucose et l'eau peu à peu jusqu'obtention d'un mélange homogène.

J'ai enveloppé ma pâte d'amande de film alimentaire ensuite je l'ai mise dans une boîte en plastique jusqu'au lendemain, dans un placard.

N.B

Étalez votre pâte d'amande entre 2 feuilles plastique.

J'ai utilisé du colorant rouge en poudre et de la poudre de cacao.

C’est une recette déniché sur youtube, les videos de "Halawiyate khadija", merci  bcp pour cette recette Khadija.

Ingrédients

400g de semoule fine
100g de noix de coco
100g de farine
140g de sucre
15 cl d’huile
4 œufs
1 pincée de sel
2 sachets de levure chimique
2 sachets de sucre vanillée
Déco
3 c à s de sucre
2 c à s de noix de coco
Eau de fleur d’oranger
Amandes entières ou cacahuètes

Préparation

Dans un grand saladier, mélanger avec un fouet à main, les oeufs, le sucre, le sucre vanille, ajouter l’huile végétale, mélangez. Ajouter la semoule, la noix de coco, la farine, la pincée de sel et la levure chimique, toujours bien mélanger à chaque ajout. Laisser reposer 10min.

Mettez un peu de sucre et de noix de coco dans une assiette plate. Imbibez les mains d’eau de fleur d’oranger, formez des boules de la grosseur d’une noix et mettez la face de chaque boule sur le sucre puis les placez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, placez une amande au centre de chaque ghribas en pressant un peu.

Mettez les ghribas à cuire jusqu’à dorure. Laissez refroidir. Elles se conservent très bien dans une boite hermétique.

Ce sont des petits fours que j'aime beaucoup c'est pourquoi j'essaie toujours de les refaire en espérant qu'elle ressemble à celle du boulanger, je suis très satisfaite de cette recette.

Un gâteau  que j’ai préparé pour ma petite nièce, Nour el houda.

C’est une génoise à la vanille fourrée à la crème au beurre au chocolat, décorée de pâte de sucre.

Ingrédients

125g de beurre
2 œufs
200g de sucre
10 cl d’huile
1 c à c de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
500g de farine (plus ou moins selon absorption)
Déco : 200g de chocolat noir fondu

Préparation

Fouetter les œufs en omelette.

Dans un saladier, travailler le beurre en pommade, ajouter les œufs, bien mélanger.

Ajouter le sucre, l’huile, la levure tamisée, le sel et la vanille, fouetter bien le tout.

Incorporer la farine tamisée petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte souple et homogène.

Laisser reposer 15 min.

Préchauffer le four à 180°C.

A l'aide d'un embout cannelé, introduire de la pâte et pousser avec le pouce afin de déposer des boudins sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé et faites cuire jusqu’à légère dorure.

Laisser refroidir avant de tremper les extrémités dans le chocolat fondu.

Avec la même pâte sablée j’ai réalisé deux autres modèles de biscuits et qui diffèrent aussi dans le goût.

Pour le sablé nougatine, après cuisson je l’ai badigeonné de nappage neutre et décoré de nougatine ensuite j’ai remis au four encore chaud pour une minute.

Pour le sablé sésame, j’ai formé des boules de pâte que j’ai passé dans les graines de sésame et avec mon index j’ai fait un puit assez profond .Après cuisson j’ai rempli les cavités de nappage coloré.