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Le Blog de Moutfou

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3 juin 2008

Gâteau à la crème pralinée noisette

Gâteau à la crème pralinée noisette
Voici un autre gâteau à la crème au beurre, mais cette fois-ci en utilisant du praliné noisette. Pour la recette de la génoise suivez ce lien : http://moutfou.canalblog.com/archives/2007/11/05/6782366.html Pour la recette de la crème au beurre, suivez...
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31 mai 2008

Cake aux figues sèches (recette n°2)

Cake aux figues sèches (recette n°2)
Pour la recette n°1 suivez ce lien : http://moutfou.canalblog.com/archives/2008/03/16/8345634.html Proportions Pour un petit cake 150g de farine (+ 1 c à s pour les figues)125g de beurre ramolli2 œufs200g de figues sèches100g de sucre glace60g de fromage...
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19 mai 2008

Galettes de maïs

Galettes de maïs
Proportions 500g de semoule de maïs250g de semoule fine150g de sucre7 cl d’huile7 cl de beurre fondu½ l de lait1 c à s de graines de sésame1 c à c d’anis moulu 2 sachets de levures chimiques1 c à c de levure boulangère ½ c à c de sel Déco Semoule Préparation...
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6 mai 2008

Beignets

Beignets
Proportions Pour le levain 1 c à s de farine 1 c à s de levure de boulanger 8 cl d’eau tiède Pour la pâte 300g de farine 1 jaune d’oeuf 2 c à s d’huile 1 c à s de sucre 1 c à s de miel1 c à c raz de sel 1 pincée de safran (colorant alimentaire) (facultatif)1...
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6 mai 2008

Roulé au citron et fruits confits

Roulé au citron et fruits confits
Proportions Pâte 5 oeufs 80g de sucre 100g de farine 1 zeste de citron1 pincée de sel Crème au citron 50g de beurre 3 c à s de jus de citron200g de sucre glace 2 c à s de fruits confits Décor Chocolat noir fondu Préparation Préparation du roulé Tamiser...
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25 avril 2008

Gâteau aux noix et chocolat

Gâteau aux noix et chocolat
Proportions 4 œufs, blancs et jaunes séparés 100g de noix en poudre 150g de beurre fondu 150g de chocolat noir fondu 200g de sucre 1 c à s de poudre de cacao 1 c à s de maïzena 8 cl d’eau chaude Décor 10 cerneaux de noix 150g de chocolat noir fondu Préparation...
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25 avril 2008

Cake aux carottes et à la noix de coco

Cake aux carottes et à la noix de coco
Proportions 150g de farine 125g de sucre glace 2 œufs 1 sachet de levure chimique 4 c à s d’huile 50g de noix de coco râpé 1 pincée de sel Pour le jus de carotte 1 carotte moyenne (environ 100g) 10 cl de jus d’orange Préparation Tamiser la farine avec...
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17 avril 2008

Gâteau d'anniversaire

Gâteau d'anniversaire
Je l'ai décoré de pâte d'amande, c'est une génoise fourrée à la crème praliné. Pour la recette de la génoise et de la crème, elles sont sur le blog. Ci-dessous, les emportes-pièces que j'ai utilisé pour la décoration du gâteau.
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28 mars 2008

Pavé aux deux chocolats

Pavé aux deux chocolats
Ingrédients 200g de beurre 25 cl de lait 150g de chocolat blanc 300g de sucre 300g de farine 2 sachets de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 2 œufs, légèrement battus 1 c à s de cacao en poudre Ganache 200g de chocolat noir 12,5 cl de crème fraîche...
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16 mars 2008

Cake aux figues sèches

Cake aux figues sèches
Proportions Pour un petit cake 150g de farine 125g de beurre ramolli 2 œufs 10 figues sèches 75g de raisins secs 1 zeste d’orange 100g de sucre glace 2 c à s de sucre roux 2 c à s de miel 1 sachet de levure chimique 5 cl d’eau de fleur d’oranger Préparation...
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