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4 avril 2010

Cake à la pâte d’amande marbré au chocolat

Un cake délicieux, à refaire incha Allah. Ingrédients 250g de pâte d’amande sucrée ** 150g de beurre125g de sucre1 yaourt nature4 œufs250g de farine2 sachets de levure chimique2 c à s de poudre de cacao amer1 pincée de sel Préparation** Pâte d’amande...

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19 novembre 2007

Roulé zébré

Proportions Pâte 5 oeufs 100g de sucre 100g de farine 1 sachet de sucre vanillé 1càc de cacao amer Crème au beurre praliné 3 jaunes d'oeufs 80g de sucre 1 c à s de praliné amande 125g de beurre (ou margarine) Préparation Préparation du roulé : Tamiser...

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19 mai 2008

Galettes de maïs

Proportions 500g de semoule de maïs250g de semoule fine150g de sucre7 cl d’huile7 cl de beurre fondu½ l de lait1 c à s de graines de sésame1 c à c d’anis moulu 2 sachets de levures chimiques1 c à c de levure boulangère ½ c à c de sel Déco Semoule Préparation...

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24 septembre 2008

BRILLANTE WEBLOG

PREMIO-2008 Voici un très beau diamant que m’a décerné ma chère Damya que je tiens à remercier de tout cœur, aussi je vous invite à faire un tour dans son blog que je trouve excellent. Petit rappel des règles: - mettre le logo sur son blog - mettre le...

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25 septembre 2008

Biscuits sandwich à la noix de coco fourrés au chocolat

Proportions 125g de beurre ramolli2 portions vache qui rit 50g de noix de coco râpée 50g de sucre glace 1 c à c de levure chimique 200g de farine 2 sachets de sucre vanillé Garniture 100g de chocolat noir 1 c à s de pâte à tartiner au chocolat Sucre glace...

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24 janvier 2009

Cake à l’amande et au sirop d’érable

Ingrédients 2 oeufs125g de farine2 c à s d'huile 2 c à s de sucre2 c à s de crème fraîche épaisse10 cl de sirop d'érable50g d’amandes entières 1 sachet de levure chimique1 pincée de sel Préparation Réduire les amandes en poudre. Tamiser la farine avec...

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11 juin 2009

Glace avocat/coco/nougatine

Pour les amateurs d’avocat et de noix de coco, cette glace est pour vous. Ingrédients 150g de chair d’avocat1 boîte de 40cl de crème de noix de coco100g de sucre1 c à s de jus de citron2 blancs d’oeufs1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel3 c à s de...

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8 janvier 2014

Petits fours aux cacahuètes

Ingrédients 500g de pâte de cacahuètes1 blanc d’oeuf1 zeste de citron1 pincée de gomme arabique en poudreFruits confits Pâte de cacahuètes : 500g de cacahuètes250g de sucre1 à 2 c à c d’extrait d’amandes amer Préparation : Dans un récipient, mélanger...

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22 novembre 2010

Ghribas sablées vanille/cacahuètes

Ingrédients 125g de beurre (ou margarine)150g de sucre12,5 cl d’huile ( 1verre à thé)2 jaunes d’œufs2 sachets de sucre vanillé1 sachet de levure chimiqueFarine (selon le mélange, de 400g à 500g) Déco 1 blanc d’œuf125g de cacahuètes dorées, pelés et concassées...

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7 janvier 2014

Ghribas aux noix de coco et semoule

Ingrédients : 250 g de noix de coco râpée 150 g de sucre glaceZeste d'un citron2 œufs100 g semoule fine1/4 verre à thé d'huile1/4 verre à thé de beurre fondu 1/2 sachet de levure chimique1 c à s de confiture d’abricot Déco Eau de leur d’orangerSucre glace...

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13 février 2013

Gâteau praliné aux abricots

Un gâteau que j’ai préparé pour la famille, c’est un gâteau fourrée à la crème au beurre praliné et des morceaux d’abricots (en petits dés) et décoré de lamelles d’abricots et de nougatine. La génoise légèrement imbibé de sirop. J’ai utilisé une boite...

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1 octobre 2014

Glaçage au chocolat brillant

J’ai testé une recette de glaçage du chef Afechkou , un glaçage vraiment brillant , merci chef pour cette recette. J’ai décoré le gâteau de copeaux de chocolat, de perles craquantes soufflées au chocolat et de carrés d’une tablette de chocolat lindt....

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17 janvier 2013

Gâteau "Bahla" au cacao

Je remercie oum wawa pour cette recette, voici le lien pour son blog : http://mawati.over-blog.com/ Recette originale en suivant le lien ci-dessous http://mawati.over-blog.com/article-gateau-bahla-au-cacao-76659755.html Ingrédients 250g beurre ou de margarine...

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8 novembre 2009

Gâteau blanc et noir

C’est une génoise de 20cm fourrée à la crème au beurre et décorée de pâte d’amande nature et au chocolat. Pour la recette suivez ce lien ci-dessus c’est presque la même recette ce qui diffère c’est le décor et l’arôme de la crème utilisée. http://mou...

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16 décembre 2012

Bûche à la mousse de chocolat

Ingrédients Biscuit 5oeufs150g de sucre100g de farine1 c à s de poudre de cacao amer1 pincée de sel Mousse au chocolat et à la barre Mars 50g de chocolat noir (55%) 1 barre Mars1 œuf+ 1 jaune d’œuf2 c à s de sucre1 c à s pleine de beurre1 c à s de crème...

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8 janvier 2014

Fkikssate ou krichlate

C’est une recette de ma mère que j’aime bcp. Proportions 1kg de farine pâtissière500g de farine finot375 g de sucre37cl d'huile 1 sachet de levure chimique 3 c à s d'anis entiers 5 c à s de graines de sésame Eau tiède pour lier Préparation Mélangez tous...

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20 mai 2012

Entremet mousse aux deux chocolats

Proportions 200g de crème fraîche (2/3 pour chocolat blanc et 1/3 pour chocolat noir), j’ai utilisé un verre à thé pour mesurer la crème. Pour la mousse au chocolat noir 150g de chocolat noir amer de bonne qualité (j’ai utilisé celui de 73% de cacao vous...

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2 mai 2011

Décoration en chocolat : Carrés au chocolat marbré

Ingrédients 200g de chocolat blanc 40g de chocolat noir 1 feuille plastique ou du papier sulfurisé Préparation Faites fondre le chocolat noir et verser le dans une poche à douille (en papier sulfurisé ou utilisé un tout petit sachet plastique) et déposer...

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4 décembre 2010

Décoration en chocolat : Tuiles

Il n’a pas si longtemps j’ai décoré un gâteau de tuiles au chocolat, aujourd’hui je vous mets les étapes de réalisation des tuiles au chocolat. Le lien pour la recette du gâteau tuiles au chocolat : http://moutfou.canalblog.com/archives/2010/10/27/19446119.html...

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27 octobre 2010

Birthday cake : Gâteau tuiles au chocolat

Un autre gâteau d’anniversaire réaliser pour le week-end dernier, il fallait préparer à l’avance la génoise, la crème et la ganache pour pouvoir faire le montage du gâteau et par la suite mesurer sa hauteur afin de réaliser les tuiles au chocolat. Pour...

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8 novembre 2009

CAKE AU CHOCOLAT

Encore un autre très bon cake bien moelleux. Ingrédients 150g de chocolat noir1 c à s de cacao amer4 œufs150g de sucre10 cl d’huile10 cl d’eau1+1/2 de levure chimique200g de farine1 sachet de sucre vanillée2 c à s de poudre amande1 zeste d'orange1 pincée...

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6 mai 2008

Roulé au citron et fruits confits

Proportions Pâte 5 oeufs 80g de sucre 100g de farine 1 zeste de citron1 pincée de sel Crème au citron 50g de beurre 3 c à s de jus de citron200g de sucre glace 2 c à s de fruits confits Décor Chocolat noir fondu Préparation Préparation du roulé Tamiser...

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24 novembre 2012

Cake marbré au chocolat et au citron

C’est une version gourmande de cake à ma façon, je le fais avec du fromage blanc fait maison. Il arrive des fois en faisant bouillir du lait on s’aperçoit qu’il a tourné, je ne le jette pas j’y ajoute une grande pincée de sel, trois gouttes de vinaigre...

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19 juin 2009

Biscuits au beurre de cacahuètes

Ingrédients : 50g de beurre3 c à s de beurre de cacahuètes100g de sucre glace2 portions vache qui rit100g de farine½ c à c de levure chimique1 jaune d’œuf Préparation Tamiser la farine avec la levure chimique. Travailler en crème le beurre, le beurre...

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18 avril 2009

Décorations en chocolat : Triangles

Le chocolat nous permet de créer de multiples décorations sur les gâteaux et entremets. Le gâteau ci–dessus est un gâteau moka décoré de triangles en chocolat. C’est une génoise au chocolat de 20cm décorée de crème au beurre aromatiser au café. Alors...

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