Le Blog de Moutfou

10 novembre 2007

Feqqas R’bati

Proportions Pâte 7 jaunes d’oeufs 1 kg de farine 500g de beurre 400g de sucre en poudre Une pincée de sel Farce 250g d’amandes grillées et concassées 250g de noix grillés légèrement et concassés 250g de fruits confits coupés en dés 250g de raisins secs...

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10 novembre 2007

Krachel (Petits Pains Sucrée)

Proportions 500g de farine 150g de sucre 3 c à s d’eau de fleur d’oranger 1 c à c de sel 1 c à c d’anis 4 c à c de grains de sésame 100g de beurre fondu 3 c à s d’huile 1 verre d’eau tiède 1 jaune d’œuf pour la dorure Levain 3 c à s de farine 2 c à s...

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7 novembre 2007

Croissants A La Noix De Coco

Proportions 250g de beurre 200g de sucre 200ml d’huile 1 sachet de sucre vanille 2 œufs 150g noix de coco 1 sachet de levure chimique 800g de farine (ou plus) Décor 120g de sucre 100g de noix de coco Préparation Mélanger les 200g de sucre au beurre,puis...

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7 novembre 2007

Ghoriba Choco-Noix

Proportions 1 V à T de noix grillées légèrement et concassées 1 V à T de sucre en morceaux 1 V à T d’huile 1 V à T d’eau chaude 1 V à T de sucre 1 C à S de chocolat en poudre ½ C à C de clous girofle en poudre 1 C à C de cannelle 2 C à S de raisins secs...

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7 novembre 2007

Gâteaux Au Nescafé

Proportions 2 V à T de sucre 2 c à s de nescafé 1 sachet de levure chimique 500g de beurre fondu Farine (selon) Déco : 200g chocolat blanc Préparation Mélanger le sucre et le nescafé, y ajouter le beurre fondu, mélanger bien, puis la farine et la levure...

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7 novembre 2007

Gâteau D’anniversaire

Proportions 1 génoise de 20 cm Crème au beurre et au café Ganache 100g de crème fraîche 150g de chocolat Décor Roses et feuilles en pâte d’amande 100g de chocolat noir 50g de chocolat blanc râpé Préparation Préparation de la ganache : Porter la crème...

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7 novembre 2007

Fekkas Aux Fruits Confits

Proportions 250g de beurre fondu 5 oeufs 2 sachets de levure pâtissière 1 bol de sucre semoule fin 1 boîte de fruits confits 1 kg de farine Préparation Battre très fort les oeufs avec le sucre puis ajouter le beurre fondu, incorporer enfin les fruits...

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6 novembre 2007

Boules Au Biscuit

Proportions 50 cl de lait 250g de sucre 160g de biscuits secs réduits en poudre 250g de noix de coco mixées 150g de chocolat noir 100g de chocolat blanc râpé Préparation Préparation de la confiture de lait : Mélangez le lait et le sucre, faites cuire...

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6 novembre 2007

Galettes Au Jus D’oranges

Proportions 1 kg de farine 1 verre à thé d'huile 1 verre et demi à thé de jus d'orange 1 verre et demi à thé de sucre 3 oeufs 2 sachets de levure chimique 2 c à s de sésame grillé 2 c à s d'anis grillé Préparation Dans une bassine, mettez l’huile, le...

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6 novembre 2007

Cake Aux Pommes

Proportions 1 pot de Danone 2 œufs 1 sachet de levure chimique 2 pommes 1 sachet de vanille Fruits confits coupés en petits dés Avec le pot de Danone vide : 1 pot d’huile 2 pots de sucre 3 pots de farine Préparation Dans un saladier, versez le yaourt...

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