gateaux coco semoule

Proportions

6 oeufs
400g de sucre
150ml d’huile
8g de levure chimique
500g de noix de coco râpées
420g de semoule fine
Une pincée de sel

Préparation

Blanchir les œufs avec le sucre, ajouter l’huile et battre 5 min de plus, ajouter le sel.

Incorporer la semoule, la levure et la noix de coco et bien mélanger le tout.

Confectionner des petites boules sans les aplatir.

Disposer les boules espacées sur une plaque chemisée de papier sulfurisé huilée.

Cuire au four chaud à 150 jusqu'à légère dorure.