10 février 2009
Mini Harchas Ou Galettes De Semoule
Proportions
500g de semoule fine + 2 c à s de grosse semoule
180 g de sucre
1 c à s de miel
10cl d’huile
1 c à s de beurre ramolli
15 cl de lait chaud
2 œufs légèrement battus
3 c à s d’eau de fleur d’oranger
2 c à s de graines de sésame
1 c à s d’anis
2 sachets de levures chimiques
1 c à c rase de sel
Préparation
Tamiser les 2 semoules avec les levures, ajouter le sel, les grains de sésame, l’anis et le sucre Ajouter le beurre, l’huile, le miel et les œufs. Mélanger le tout sans trop travailler.
Terminer avec le lait chaud, mélanger (toujours sans trop travailler), on obtient une pâte molle, semi liquide, laisser reposer 30 min selon le temps d’absorption de la semoule.
Façonner des galettes petites ou grandes, passer dans la grosse semoule et poser sur une plaque huilée.
Faites cuire au four moyennement chaud jusqu’à dorure.