24 janvier 2009
Cake à l’amande et au sirop d’érable
Ingrédients
2 oeufs
125g de farine
2 c à s d'huile
2 c à s de sucre
2 c à s de crème fraîche épaisse
10 cl de sirop d'érable
50g d’amandes entières
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation
Réduire les amandes en poudre.
Tamiser la farine avec la levure puis ajouter la pincée de sel, le sucre et les amandes en poudre.
Fouetter les oeufs légèrement, ajouter la crème fraîche mélanger jusqu’à homogénéisation.
Ajouter l'huile, puis le sirop d'érable.
Incorporer progressivement le mélange sec. Verser dans un moule à cake beurré.
Faites cuire 35 à 40 min environ au four préchauffé.
Napper votre cake de sirop d'érable et Laissez-le refroidir quelques instants avant de le démouler.
Muffins à l’orange et à la confiture d’abricots
Ingrédients
200g farine
125g sucre
15cl lait entier
1 oeuf
50g beurre fondu
3 c à s d’huile
1 sachet de levure chimique
Zeste d’une orange
1 pincée de sel
Confiture abricots
Préparation
Tamiser la farine avec la levure, ajouter au mélange le sucre et la pincée de sel, mélanger le tout.
Faites fondre le beurre.
Dans un autre bol, fouetter légèrement l’œuf, ajouter le lait, le beurre fondu, l’huile et le zeste d’orange. Ajoutez à ce mélange liquide le mélange sec, mélangez le tout sans trop travailler.
Beurrez vos moules à muffins et remplir à moitié de pâte, puis ajoutez une petite cuillère de confiture d’abricots et finissez de remplir les moules.
Faites cuire les muffins de 20 à 25 min au four préchauffé à 200°.
Laissez refroidir avant de démouler.