Gâteau d’anniversaire au massepain

Voila un autre gâteau anniversaire, que j'ai décoré de pâte d'amande. C'est une génoise de 20cm, la crème utilisée est celle au beurre au chocolat blanc allégée d'une meringue italienne.

Pour la recette du massepain (pâte d’amande)

• 150g d'amandes
• 300g de sucre glace 
• 2 à 3 c à s de sirop de maïs (glucose liquide)

Plonger les amandes dans de l'eau bouillante, passer-les sous un filet d'eau froide, ôter les peaux.

Mouliner les amandes, recommencer mais cette fois ci avec le sucre glace ensuite ajouter au mélange obtenu le sirop de maïs jusqu’à obtention d’une pâte homogène (vous pouvez chauffer votre sirop de maïs avant utilisation).

Comments

[moutfou]

Salam

Merci Maida pour ton passage et ton commentaire.

Je pense que tu trouveras le sirop de maïs dans les grandes surfaces.

Bon week end.

Bisous.

Mounia

[maida]

bonsoir mounia, bravo pour ce beau gâteau!! est ce que tu es au Maroc? je peux trouver au maroc le sirop de mais?? merci pour ta réponse

[moutfou]

Merci noufi et oumT pour vos messages et votre passage.
Bonne soirée et bisous.

[oumT]

la déco est terrible!!bravo!!!

[noufi]

Très beau