Gâteau aux noix et chocolat

Proportions

4 œufs, blancs et jaunes séparés

100g de noix en poudre

150g de beurre fondu

150g de chocolat noir fondu

200g de sucre

1 c à s de poudre de cacao

1 c à s de maïzena

8 cl d’eau chaude

Décor

10 cerneaux de noix

150g de chocolat noir fondu

Préparation

Mélanger la poudre de noix et la maïzena.

Mélanger le cacao et l’eau chaude, le mélange doit être lisse. Ajouter le chocolat fondu, le beurre, le sucre, les jaunes d’œufs un à un et la poudre de noix.

Fouetter les blancs en neige, jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Incorporer-les en deux fois à la préparation à base de chocolat.

Verser le mélange dans un moule chemisé de papier sulfurisé, beurré.

Faites cuire au four, préchauffé à température moyenne, 35 à 40 min. Laisser reposer 15min avant de démouler.

Décorer de chocolat fondu et de cerneaux de noix.