10 décembre 2007
Ghoriba
C’est une recette qu’a faite Choumicha la semaine dernière (4/12/07). Après l’avoir testée je la trouve très bien, j’ai bien aimé.
Proportions
- 150g de graines de sésame
- 150g de cacahuètes
- 150g de semoule moyenne
- 150g de noix de coco
- 150g de sucre
- 2 c à s de miel
- 2 c à s d’eau de fleur d’oranger
- 20g de beurre ramolli
- 1 œuf
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la déco
Préparation
Placer les cacahuètes dans un bol d’eau bouillante 1 à 2 min, enlever leur peau et griller les légèrement.
Griller les graines de sésame.
Dans un saladier, mélanger les cacahuètes, la semoule, la noix de coco, les graines de sésame et le sucre. Réduire ce mélange en poudre dans un mixer.
Mettre les éléments mixés dans un bol, leur ajouter le reste des ingrédients, pétrir 2 min.
Former des boules, passer dans le sucre glace ensuite poser sur une plaque huilée et faites cuire au four moyennement chaud 15 min.
Petits gâteaux coco
Quand il me reste des blancs d’œufs, j’aime faire cette recette assez facile et en plus très bonne.
Proportions
- 3 blancs d’œufs
- 180g de sucre
- 125g de noix de coco
- 85g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c à c de confiture ou de miel
Préparation
Réduire en poudre la noix de coco râpée.
Sur feux doux, fouetter à l’aide d’un fouet à main, les blancs d’œufs et le sucre jusqu’à ce que dernier fonde.
Hors du feux, ajouter la noix de coco ensuite la confiture et la farine tamisée avec la levure.
Mettre la préparation dans une poche à douille et mettre des tas sur une plaque chemisée de papier sulfurisé beurré.
Faites cuire au four chaud 12 à 15 min en surveillant, laisser les petits gâteaux bien dorés.
Coller deux par deux pendant qu’ils sont encore chauds.
Sablés à la vache qui rit
Voici des petits biscuits que je viens de tester, ils sont vraiment très bon et croustillant, j’incite celle qui ne l’ont pas encore testée de le faire.
Je remercie Paprikas pour ces délicieux sablés.
Voici une copie de sa recette.
Proportions
- 3 portions de la vache qui rit
90g de beurre ramolli
60g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé (j’ai utilisé 2 sachets)
- 1 cuillère à café de levure chimique
200g de farine
20g de sucre semoule pour la décoration
Préparation
Préchauffez le four à 180°.
Dans un grand saladier, mélangez le fromage, le beurre, le sucre et la vanille. Travaillez le tout jusqu'à ce que vous obteniez une crème bien lisse.
Ajoutez la levure et la farine tamisées. Mélangez puis formez un pâton.
Mettez les 20g de sucre dans une assiette plate.
Etalez la pâte au rouleau sur un plan de travaille puis découpez avec un emporte pièce de votre choix (j’ai utilisé un petit emporte pièce pour avoir une quarantaine de petits sablés). Mettez la face de chaque biscuit sur le sucre puis les placez sur une plaque allant au four.
Mettez les biscuits à cuire pendant 12 min.
Les biscuits se conservent très bien dans une boite hermétique.