01 décembre 2007
Cake aux poires
Proportions
Pour un petit cake
- 150g de farine
- 2 œufs
- 80g de sucre glace
- 100g de fromage blanc
- 8 cl d’huile
- 1 sachet de levure chimique
- ½ c à c de cannelle
- ¼ c à c de gingembre en poudre
- ¼ c à c de noix de muscade en poudre
- 2 c à s de raisins secs
- 1 pincée de sel
- 2 petites poires fraîches + 1 poire pour la déco
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour la cuisson des poires fraîches
- 1 c à s de sucre
- 1 c à c de beurre
Préparation
Épluchées 2 poires et coupées les en gros dés. Les mettre dans une poêle avec le sucre et le beurre, laisser cuire jusqu’à évaporation de l’eau. Laisser refroidir.
Tamiser la farine avec la levure, le sel et les épices.
Dans un saladier, mélangez au fouet, le fromage blanc et l’huile, Ajoutez les œufs un à un, et le sucre glace toujours en fouettant.
Incorporez la farine tamisée, les raisins secs et les poires à la pâte en remuant délicatement.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
Décorer de la dernière poire coupée en lamelle (pas trop fine) et passé dans le reste du jus des poires cuites.
Saupoudrer la surface du cake du sachet de sucre vanillé.
Faites cuire le cake aux poires pendant 40 à 45 min au four préchauffé.
A la sortie napper votre cake de confiture chauffée et passée au tamis ou utiliser un nappage pâtissier.